wtorek, 17 kwietnia 2018

Krem z czerwonej soczewicy

Jedna z naszych ulubionych zup ;)



Składniki:
  • 1,5 litra wody
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 2 ziemniaki
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1/4 małego selera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki lub kolendra
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • przyprawy do smaku: pieprz cayenne, sól himalajska, słodka papryka, kmin rzymski, kurkuma, majeranek

Wykonanie: 
Ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler obieramy, myjemy, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do garnka z wodą. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na maśle klarowanym razem z czosnkiem. Kiedy się zrumieni, przekładamy do garnka. Soczewicę płuczemy i również wrzucamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i kmin rzymski. Gotujemy do miękkości. Wyjmujemy ziele i liście laurowe, doprawiamy pozostałymi przyprawami i koncentratem pomidorowym. Blendujemy wszystko na gładki krem i gotujemy jeszcze przez chwilkę na małym ogniu. Podajemy ze świeżą natką pietruszki lub liśćmi kolendry. (U mnie niestety tylko suszona kolendra).
Gotowe!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz